Projet « De la terre à mon assiette »

Le projet s’inscrit dans la démarche de PAT - Projet Alimentaire Territorial - co-porté par le PETR – Pôle d’Equilibre Territorial et Rural - du Briançonnais, des écrins, du Guillestrois, du Queyras et du PNR – Parc National régional - du Queyras.
La restauration scolaire constitue un levier intéressant pour les collectivités dans une perspective de relocalisation de la production et de la consommation. Dans cet esprit et en écho au programme d’actions esquissé par le collectif de la transition agricole et alimentaire, le projet s’articule autour de l’éducation à l’alimentation en milieu scolaire et sur la mise en réseau des acteurs de la restauration collective.

Ce projet co-construit entre le Parc Naturel Régional du Queyras, l’Association Environnement & Solidarité, l’association REC, et le CoDES 05, a pour objectifs de :

• Favoriser l'appropriation par les élèves des problématiques agricoles et alimentaires
• Diffuser l’œuvre des enfants pour toucher un large public et progresser dans le changement de pratiques
• Valoriser l’alimentation de qualité et l’agriculture locale
• Valoriser les métiers de la production agricole et de la restauration collective
• Accompagner la création de lien entre les acteurs de la restauration hors domicile du territoire pour décloisonner et faciliter l’instauration de circuits courts.

- Axe 1 : Production d’un conte et d’un film d’animation sur l’alimentation et l’agriculture locale avec apports de connaissance, visite d’exploitations agricoles, de fromageries, de l’abattoir, de cantine – diffusion dans les cinémas en courts métrage.

- Axe 2 : Mise en réseau des acteurs de la restauration collective

Sur ce dernier axe, l’année 2020 a été dédiée à la mise en réseau entre producteurs locaux, acteurs de la restauration collective, et élus locaux, dans l’objectif de proposer une offre alimentaire locale, responsable et adaptée aux recommandations sanitaires nutritionnelles.

L’année 2021 est consacrée à la finalisation du programme par la formalisation d’un temps évènementiel de rencontre entre acteurs de la restauration collective, producteurs locaux, et élus locaux, par les démarches d’ateliers impulsés depuis le second semestre 2020. Ce temps évènementiel est prévu d’être sous format de voyage itinérant de repérage de bonnes pratiques, dans une collectivité dite « exemplaire », à Mouans-Sartoux, dans les Alpes Maritimes.